Рыба с картофельной корочкой

Обсуждение начато Клубника Дата создания: 06 July 07:44 AM

Для приготовления сего блюда потребуется:

1. Рыбное филе, подойдёт любая нежирная, "белая морская рыба", треска,минтай, ред снеппер итд. (У меня было филе трески) - 4 штуки.
2. Картофель - 4 небольших клубня,по числу рыбных филе.
3. Хрен свежий - 1 небольшой корень. (я брал половину от того, что на картинке)
4. Соль, перец, лимон - это всё по вкусу.
5. Оливковое масло - 4 столовых ложки.

 

Филе солим,перчим,подкисляем лимоном.

 

На крупной тёрке натираем хрен.



Туда же к хрену,на крупной тёрке натираем картофель.

 

Солим, перчим и перемешиваем. Получается, такая ядрёная смесь.

 

Берём нашу смесь (хренокартофель) немного отжимаем рукой и
ровным слоем, где-то 1-2 см распределяем по поверхности филе.
Нагреваем на большой сковороде 4 ложки оливкового масла

 

Кладём на сковороду рыбу, хренокартофелем вниз и обжариваем
пока картошка не подрумянится(до золотистой корочки) минуты 3-4



Затем, филе с золотистым хренокартофелем перекладываем на лист,
предварительно смазанный оливковым маслом, причём зажаренной стороной вверх.
(У меня одно филе большое слишком было, пришлось разрезать пополам)



И помещаем всё это в духовку,предварительно прогретую до 190С (375F) на 10-12 минут. Вот и всё!

Получается вкусное, полезное и оригинальное блюдо. Приятного аппетита!

Ответы